Saboreando Gijon: 3 Restaurantes Gourmet a precio asequible
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| El equipo bloguero del blogtrip #SaboreandoGijon |
Gijón Gourmet, alta cocina a precio asequible
Una de las propuestas más interesantes para disfrutar de la buena gastronomía gijonesa es el Menú Gijón Gourmet, con el que se pretende acercar la alta cocina a todos los públicos.
Este menú consta de varios platos degustación (en pequeñas cantidades), compuesto por dos entrantes, dos platos seleccionados, postre y maridaje de vinos, a un precio único de 45€ por persona.
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| Menú degustación Gijón Gourmet, alta cocina a un precio asequible |
Hasta la fecha hay 9 restaurantes adheridos: El Candil, Casa Gerardo, Ciudadela, El perro que fuma, El Puerto, Casa Víctor, Casa Zabala, La Salgar y Bellavista.
Nosotros pudimos probar tres de ellos:
Restaurante Ciudadela
La primera cena gourmet que degustamos fue en el Restaurante Ciudadela, un establecimiento situado a escasa distancia de la Playa de San Lorenzo que tiene varios ambientes: una concurrida vinatería, una zona de mesas altas donde tomar unas tapas y raciones, un comedor más formal, y varios comedores privados en la planta sótano (donde cenamos nosotros).
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| Bodega Cueva del Restaurante Ciudadela |
El sótano está decorado con elementos antiguos de diversos oficios artesanales, inspirándose en una típica bodega-cueva castellana de adobe, creando un ambiente de lo más acogedor y agradable.
La carta del Ciudadela respeta la tradición regional -basada en la calidad de sus materias primas- pero incorpora en su elaboración las últimas tecnologías. El resultado es sorprendente.
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| Canelón de pitu de caleya |
Nuestro menú Gijón Gourmet consistió en: canelón de pitu de caleya, ensalada de rape y langostinos, pulpo a la parrilla con ali-oli de limón y pesto de calamar, lomo de pixín (rape) con chipirones, cochinillo confitado con parmentier trufado, y de postre, tiramisú.
La presentación de cada plato decía: «cómeme!«. Todos me parecieron riquísimos, pero los que más me gustaron fueron el canelón (muy original, aunque bastante fuerte de sabor), el pulpo y el cochinillo.
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| Cochinillo confitado con parmentier trufado |
Para bolsillos más ajustados, el restaurante Ciudadela ofrece también menú del día (16€), y una propuesta denominada «Viernes de Caprichos» (24€ por persona).
Restaurante La Salgar de Nacho Manzano
El reputado chef Nacho Manzano -artífice también de Casa Marcial, con dos Estrellas Michelín- es el responsable del Restaurante La Salgar, situado frente al estadio El Molinón.
El establecimiento está rodeado de la amplia zona verde del Muséu del Pueblu d’Asturies (que te recomiendo visitar), lo cual lo hace idóneo para todo tipo de celebraciones y eventos. Tiene un amplio comedor decorado en estilo minimalista y moderno -donde las vacas cobran un especial protagonismo- creando un ambiente muy acogedor.
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| Comedor del Restaurante La Salgar |
Su carta está basada en la cocina tradicional asturiana utilizando materias primas de excelente calidad, a las que Manzano añade una cuidada elaboración, un toque de imaginación y su particular originalidad.
Uno de sus platos estrella es el arroz con pitu de caleya; estaba realmente espectacular (y eso que no soy muy de arroces…). Por si no lo sabéis, el pitu de caleya es un pollo que se cría libremente en el campo y se alimenta de lo que encuentra, por lo que es de mayor tamaño que un pollo tradicional y su carne es más sabrosa y más prieta.
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| Arroz con pitu de caleya |
También probamos -dentro del menú Gijón Gourmet– una riquísima crema de queso Gamoneu; sardina ahumada con coliflor tres texturas y hojas de rúcula; cuajada de ajoblanco, agua de tomate y sutiles ajos; salmonete de Tazones con gel de hierbas aromáticas, caldo de sus espinas y ali-oli de sus higaditos.
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| Crema de queso gamoneu |
El postre consistió en un souflé y tierra de avellanas con helado de nata y jenjibre (aunque éste no me agradó demasiado).
Restaurante El Puerto, una estrella Michelín
Otra de las cenas del viaje Saboreando Gijón tuvo lugar en el Restaurante El Puerto, establecimiento galardonado con 1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol.
Emplazado en la antigua rula (lonja) del pescado, desde su comedor -de inspiración marinera- hay una magnífica panorámica del puerto deportivo y del Cantábrico.
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| Restaurante El Puerto, 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol |
La cocina de Gonzalo Pañeda y Antonio Pérez incorpora toques innovadores a los platos de la cocina tradicional «de siempre».
El menú Gijón Gourmet que probamos en El Puerto consistió en: foie con lámina de manzana y macadamias; vieira asada acompañada de manzana verde y perrechicos; merluza del pincho «Puerto Celeiro» sobre base de patata, cítricos y cardamomo; paletilla de lechal asada a baja temperatura con patatas panadera. Para rematar, una sopa de queso de cabra con avellanas y helado de miel.
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| Merluza del pincho Puerto Celeiro sobre base de patata, cítricos y cardamomo |
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| Sopa de queso de cabra con avellanas y helado de miel |
De los tres restaurantes de alta cocina que probamos en esta escapada a Gijón, El Puerto fue el que más me gustó. Toda una experiencia gastronómica en un entorno inigualable.
Gijón Goloso, la guinda del pastel
Por si te has quedado con ganas de más, puedes poner la guinda al pastel con una propuesta gastronómica de lo más dulce: Gijón Goloso.
Se trata de unos bonos -que puedes adquirir en las oficinas de InfoGijón– con los que puedes ir recorriendo las diferentes confiterías y pastelerías adheridas al programa y probar sus especialidades más emblemáticas. El bono de 5 degustaciones cuesta 7€, mientras que el de 10 tiene un precio de 13€.
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| Degustación Gijón Goloso de Confitería La Playa |
El recorrido es libre, tú eliges a qué confitería quieres ir en función del pastelillo que quieras probar. Y si no quieres caminar demasiado, puedes moverte en segway! (precio aparte).
Qué hacer en Gijón
Pero no todo en Gijón va a ser comer! Es una ciudad muy viva, con muchísimo ambiente, en la que siempre hay algo que hacer.
Para bajar estas tremendas comilonas, nosotros realizamos varias actividades:
* Un tratamiento de sidroterapia en el Talasoponiente (centro termal con piscinas de agua marina).
* Una ruta guiada por Cimavilla -el tradicional barrio de pescadores y balleneros- visitando el Museo Casa Natal de Jovellanos, las Termas Romanas de Campo Valdés, y el Cerro de Santa Catalina.
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| Equipo bloguero en El Elogio del Horizonte (Cerro de Santa Catalina) |
* Un paseo en catamarán por la costa.
* Un taller de vinagres y aceites aromáticos en el Jardín Botánico Atlántico.
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| Taller de vinagre en el Jardín Botánico Atlántico |
* Conocer de un plumazo todos los mares del mundo en el Acuario de Gijón.
* Una visita a la Laboral, la ciudad cultural del siglo XXI, cuyo tamaño supera cinco veces El Escorial.
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| La Laboral Ciudad de la Cultura |
* Descubrir los secretos de elaboración de la bebida asturiana por antonomasia: la sidra, visitando el lagar de Casa Trabanco.
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| Probando sidra directamente del barril en Casa Trabanco |
Pero de todo ésto hablaremos en próximos artículos…
MÁS INFORMACIÓN: Saboreando Gijón
Todo se ve deliciosooo!!!!